原材料成本是餐饮加盟店的主要成本之一。新手在采购原材料时，要关注以下要点：

新手做餐饮加盟开店，成本控制的关键点在哪里？

一、选址与租金

选址是餐饮加盟开店的第一步，也是成本控制的关键点之一。一般来说，繁华商圈的租金较高，但人流量大，容易吸引顾客；而社区周边的租金相对较低，但客流量相对较小。因此，新手在选址时要综合考虑租金、人流量、目标客户等因素，选择性价比高的地点。

二、装修与设备

装修风格应与品牌形象相符，同时也要考虑到实用性。装修成本包括墙面、地面、吊顶、灯光、家具等。设备方面，应选择适合自己经营模式的设备，如厨房设备、餐具、空调等。在选购设备时，要关注设备的质量、性能、能耗等因素，尽量选择性价比高的产品。

三、人力资源

人力资源成本包括员工工资、社保、培训等。新手在招聘员工时，要明确岗位职责，合理设置薪资待遇，同时也要关注员工的培训与发展。合理的人力资源配置可以降低人力成本，提高员工的工作效率。

四、原材料采购

原材料成本是餐饮加盟店的主要成本之一。新手在采购原材料时，要关注以下要点：

1. 选择正规渠道采购，确保食品安全； 2. 比较不同供应商的价格和品质，选择性价比高的原材料； 3. 优化库存管理，减少库存积压和损耗。

五、营销推广

营销推广成本包括广告费用、促销活动、会员管理等。新手在营销推广时要：

1. 制定合理的营销预算，避免过度投入； 2. 选择适合自己品牌和目标客户的推广渠道； 3. 注重口碑营销，通过优质的产品和服务吸引顾客。

六、合规经营

合规经营是餐饮加盟店长期发展的基础。新手在经营过程中要：

1. 严格遵守食品安全法规，确保食品卫生； 2. 按照国家规定缴纳相关税费； 3. 关注行业动态，及时调整经营策略。

总结：

餐饮加盟开店成本控制是一个系统工程，需要从选址、装修、设备、人力资源、原材料采购、营销推广、合规经营等多个方面进行综合考虑。新手在开店过程中，要注重成本控制，提高经营效益。